Dos platos de cada cocina, escritos enteros
Son 10 de las 155 comidas del plan, tal como están dentro: los ingredientes con lo que hay que hacerle a cada uno, los pasos en orden y, en cada paso, lo que sale mal y por qué.
Mexicana
Camarones a la diabla
Camarón en salsa de chile de árbol y guajillo, picante de verdad. Veinte minutos y la sartén hace todo el ruido.
20 min · 6 pasos
Cerdo en salsa verde
Lomo de cerdo en cubos hervido en su propia salsa de tomatillo. Media hora, una sola olla, y la salsa se hace mientras la carne se ablanda.
35 min · 5 pasos
Colombiana
Ajiaco de pollo
El ajiaco de Bogotá resuelto sin papa: la coliflor se deshace contra la cuchara y espesa el caldo como lo hacía la papa criolla, y la ahuyama pone el amarillo. Las guascas son lo que lo vuelve ajiaco y no sopa de pollo.
40 min · 6 pasos
Carne desmechada
Carne deshebrada en hogao. Se cocina una vez y rinde tres comidas: en plato, en huevos, en ensalada.
45 min · 4 pasos
Puertorriqueña
Asopao de pollo
Caldoso, anaranjado y con recao, como el de después de la playa. La coliflor picada entra al final y hace el grano; la calabacita da el cuerpo. Cuarenta minutos en una sola olla.
40 min · 6 pasos
Bistec encebollado
Bistec con cebolla y vinagre, veinte minutos. Es el plato que se hace cuando no hay tiempo pero sí hay hambre.
20 min · 5 pasos
Italiana
Huevos al purgatorio
Napolitano: los huevos se cuajan dentro de una salsa de jitomate picante, sin batirse y sin sartén aparte. La espinaca se mete en la salsa antes que los huevos y hace de cama. Veintisiete minutos y una sola sartén.
27 min · 6 pasos
Carbonara de calabacita con tocino
Tiras de calabacita en lugar de pasta, tocino dorado en su propia grasa y una crema de huevo y parmesano que cuaja fuera del fuego. Veinte minutos y mucha pimienta, que aquí es medio plato.
20 min · 5 pasos
Americana
Esta receta es una de las comidas del plan
El plan te dice qué toca cada día —dos jugos y una comida—, qué comprar cada semana y qué dejar listo la noche antes. Crea la cuenta y ve el primer día completo antes de pagar nada.
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